Berapa kisaran suhu kotak kertas makanan

Kotak kertas makanan memainkan peran penting dalam industri makanan modern. Ketahanan terhadap suhu tidak lagi menjadi faktor kinerja tunggal; itu mencakup kisaran suhu yang ditentukan oleh bahan dasar kertas, lapisan penghalang, dan teknik pemrosesan tertentu.

Ketahanan Suhu Rendah: Pendinginan dan Logistik Rantai Dingin

Di sektor logistik rantai dingin dan makanan beku, kotak kertas makanan harus tahan terhadap suhu yang sangat rendah, hingga -18°C atau bahkan -40°C.

1. Ketahanan Kerapuhan dan Struktur Serat

Kertas karton biasa kehilangan ketangguhannya dan menjadi rapuh di lingkungan bersuhu rendah, mudah retak dan menyebabkan kerusakan kemasan dan freezer burn.

Pemilihan Serat Khusus: Produsen menggunakan serat murni atau serat panjang yang diolah secara khusus untuk memastikan bahwa kertas karton mempertahankan fleksibilitas tinggi dan integritas struktural bahkan pada suhu rendah.

Lapisan Tahan Dingin: Lapisan penghalang seperti HDPE (polietilen densitas tinggi) atau PP yang dimodifikasi (polipropilena) digunakan. Bahan-bahan ini mempertahankan kinerja yang sangat baik pada suhu rendah, mencegah penyusutan dan pemisahan lapisan dari kertas karton. Selain itu, bahan pengatur ukuran khusus dan pelapis tahan lembab melindungi terhadap kondensasi dan intrusi kelembapan selama pembekuan dan pencairan.

Ruang Lingkup Keahlian: Kotak kertas makanan untuk makanan beku biasanya dirancang untuk tahan terhadap suhu serendah −40°C (−40°F), memastikan keamanan selama pembekuan dan transportasi.

Isolasi Makanan Panas: Ketahanan Panas Dasar

Untuk penyimpanan makanan panas di makanan cepat saji, bawa pulang, dan layanan makanan, kotak kertas memerlukan ketahanan panas dan isolasi dasar.

1. Batas Suhu Lapisan Polimer Dasar

Lapisan PE (Polyethylene): Bahan pelapis yang paling umum. Pelapis LDPE (Low-Density Polyethylene) standar biasanya memiliki batas suhu sekitar 90°C hingga 110°C (90°F hingga 110°C). Bahan ini dapat dengan aman menahan suhu makanan yang baru digoreng dan tidak digoreng (seperti nasi dan mie), namun tidak cocok untuk kontak yang terlalu lama dengan makanan yang digoreng atau sangat panas, dan tidak cocok untuk pemanasan microwave, karena suhu tinggi dapat melunakkan atau menguraikan PE.

Lapisan PP Titik Leleh Tinggi: Untuk memenuhi persyaratan suhu yang lebih tinggi, seperti kentang goreng yang baru digoreng, hamburger, atau sup panas, digunakan lapisan polipropilen (PP). PP memiliki titik leleh yang lebih tinggi dan ketahanan panas antara 120°C hingga 150°C, memberikan peningkatan ketahanan minyak dan stabilitas panas, menjadikannya bahan pelapis pilihan untuk kotak kertas tahan microwave.

Lingkup Aplikasi: Suhu penyimpanan yang aman dari kotak makanan panas dasar biasanya dibatasi hingga di bawah 110°C.

Aplikasi Pemrosesan Suhu Tinggi: Kompatibilitas Microwave dan Oven

Tingkat ketahanan suhu tertinggi mengharuskan kotak kertas makanan cocok langsung untuk pemanasan gelombang mikro atau pemanggangan oven konvensional, yang memerlukan desain struktur komposit yang rumit.

1. Kotak Aman Microwave

Pemanasan dengan microwave memerlukan pengemasan yang mampu menahan kenaikan suhu makanan di dalamnya secara cepat dalam waktu singkat.

Lapisan komposit PP/PET: PP adalah standar de facto untuk lapisan kotak aman microwave karena ketahanan panasnya yang tinggi (biasanya >120°C). Beberapa aplikasi kelas atas juga menggunakan lapisan PET (polietilen tereftalat), yang menawarkan ketahanan panas lebih baik daripada PE, namun biasanya masih memerlukan pengujian kemampuan oven khusus.

Perekat Aman: Perekat food grade bersuhu tinggi harus digunakan pada titik pengikatan kotak untuk mencegah pelepasan ikatan selama pemanasan dan memastikan ketahanan terhadap kebocoran.

2. Karton yang Dapat Dioven

Kertas karton yang aman untuk oven adalah tolok ukur utama ketahanan panas.

Teknologi Komposit CARDBOARD PP: Teknologi ini menggunakan karton tahan panas yang dilaminasi dengan PP khusus yang dapat dioven atau PET dengan kristalinitas tinggi, sehingga karton dapat menahan panas kering dari oven konvensional.

Kisaran Suhu Profesional: Karton ini biasanya dapat menahan suhu pemanggangan 200°C atau bahkan 220°C selama 20-30 menit. Produk-produk ini terutama digunakan untuk kemasan makanan siap saji "bake-in-box" atau siap masak".